«Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохое вино», — говорил Гете. Но что на самом деле содержится в вине? Обязательная маркировка пищевой ценности и ингредиентов должна внести ясность. Виноделы жалуются на бюрократическую неопределенность.
Углеводы и добавки: в будущем ингредиенты и пищевая ценность продукта также должны быть указаны на этикетке бутылок с вином и его игристым собратом. Виноградари и отраслевые ассоциации считают дополнительную информацию вполне разумной, но жалуются на увеличение бюрократических проволочек и на нерешенные вопросы, связанные с деталями.
«Поскольку пищевая ценность и ингредиенты все чаще указываются и во всех других пищевых продуктах, то в основном это вызывает понимание, — говорит о правилах маркировки управляющий директор Ассоциации немецких винодельческих хозяйств Prädikat (VDP) Тереза Олкус. — Недовольство некоторых виноградарей направлено не против раскрытия информации, а против дополнительных бюрократических усилий в это и без того непростое время, характеризующееся ростом цен и экстремальными погодными условиями». VDP хотела бы видеть единообразные решения, предлагаемые в нормативных актах.
QR–коды должны внести ясность
«Цифровой QR–код — уже шаг в правильном направлении». С этим согласен Мариан Копп, управляющий директор кооператива Lauffener Weingärtner в Вюртемберге. QR–коды можно считывать и без приложения, просто с помощью фотосканера мобильных телефонов, а в цифровых базах данных можно легко корректировать показатели пищевой ценности и ингредиентов.
Председатель правления компании Rotkäppchen–Mumm Sektkellereien Кристоф Квайссер считает, что введение этого постановления имеет смысл. Было много дискуссий по поводу цифрового решения. «Но нужно просто признать: печатать на этикетке информацию о продукте на многих языках на европейском уровне не представляется возможным». По его словам, с помощью QR–кода информация доступна на понятном человеку языке — на смартфоне, на компьютере, в точке продажи. «За этим будущее, не так ли?!», — говорит Квайссер.
Ассоциация немецких погребов игристых вин (VDS) видит в долгосрочной перспективе много возможностей от введения новых правил. «Прежде всего, электронная этикетка — это прорыв, — говорит управляющий директор VDS Александр Тацер. — Отрасль приложила немало усилий, чтобы добиться такого результата во всей Европе. Однако в краткосрочной перспективе не все довольны тем, что на финишной прямой возникло так много неопределенности с деталями».
Маркировка начнется 8 декабря
В частности, новые требования коснутся всех продуктов, произведенных после 8 декабря 2023 г., как поясняется в VDS. Однако отрасль отчаянно ждет ответа от Комиссии ЕС о том, когда продукт считается «произведенным», говорит Тасер. Европейские ассоциации производителей вин и игристых вин все еще ведут переговоры об этом с официальными представителями ЕС. Согласно существующему положению вещей, вина и игристые вина считаются произведенными, когда они получили свои типичные характеристики, которые юридически определяют их как вино или игристое вино.
По словам представителей Федерального министерства сельского хозяйства, переговоры по этому вопросу еще продолжаются — целью является единое регулирование ЕС. Депутат Европарламента от земли Рейнланд–Пфальц Кристина Шнайдер, отвечающая за вопросы виноделия, выступает за то, чтобы вино считалось произведенным по завершении спиртового брожения. Тогда весь урожай 2023 года еще не будет подпадать под действие нового регламента, считает она.
Виноградари жалуются на бюрократию
«Многим виноградарям особенно не нравится медленное поступление информации о том, что и в какой форме должно быть внедрено, — говорит Петра Эшер из винодельни Escher в Гау–Бишофсхайме (Рейнхессен). — Что именно должно быть указано в соответствии с правилами маркировки, важно для виноделов, поскольку место на бутылках ограничено». «Я выступаю за прозрачность, я также потребитель».
Однако — из опросов в отрасли известно, что потребители вин, особенно высококачественных, предпочитают читать на бутылке информацию о вкусе и рекомендации по сопровождению блюд. «Для нашей компании длительная неопределенность означала то, что нам пришлось надолго отложить создание новых препринтов этикеток, поскольку было неясно, сколько места в действительности потребуется для этикетки, — отмечает Эшер.
Единые правила на европейском уровне
«Мы не только увеличили размеры этикеток, но и перешли с мокрого клея на самоклеящиеся в качестве лицевой и оборотной сторон», — объясняет Эшер. На самом деле ее семейному бизнесу это не нравится с точки зрения экологии, «поскольку это требует дополнительной пленки–подложки». Кроме того, многие самоклеящиеся этикетки трудно удалить с бутылок. «В итоге для нас маркировка означает, прежде всего, увеличение объема работ и расходов — дополнительные анализы, этикетки большего размера, частично самоклеящиеся этикетки, QR–код, уничтожение старых этикеток, которые слишком малы», — уточняет Эшер.
У виноделов есть пожелание, чтобы ЕС не только издавал единые правила, но и обеспечивал их соблюдение в механизмах контроля. Контроль на государственном уровне за продуктами питания и вином хорошо работает в Германии, но в других странах к нему относятся более вяло, что может поставить их в невыгодное конкурентное положение.
Об этом говорит Германия:
Как и где продлить загранпаспорта в условиях закрытия Генконсульств РФ в Германии
Семейные связи, лезгинка и пропавший Дед Мороз: что посмотреть в Германии в новом сезоне
Любимый многими продукт признан обманом месяца
Спам–звонки: номера, которые следует блокировать
Galeries Lafayette в Берлине закроется в конце 2024 года
Лучшая цена: в какой день недели авиабилеты в Германии самые дешевые
Как защититься от последствия ветрянки — вируса Herpes Zoster, провокатора инсульта
Facebook и Instagram скоро станут платными. Подписка на использование без рекламы
Кто несет ответственность за пропажу или повреждение посылок — консультирует адвокат
Сон, секс и солнце — простые советы, чтобы дожить до 100 лет
Совет для похудения: пять альтернатив макаронам почти не содержат калорий. Можно обойтись совсем без пшеницы
Дамоклов меч ЕС завис над головами пожилых водителей: введут ли переэкзаменовку
