Одно яблоко — это, конечно, хорошо. И два яблока все равно лучше, чем любой шоколадный батончик. Три, наверное, тоже лучше, верно? А как насчет четырех яблок? Пяти? Десяти? Можно ли съесть слишком много фруктов — как в клише об увеличивающейся дозе, которая затем превращается в яд?
«Фрукты, безусловно, могут быть и вредными для здоровья, — говорит врач общей практики и автор статьи Карстен Лекутат. — Ведь они содержат фруктозу — именно поэтому они такие приятные на вкус и сладкие. В конечном итоге — это тоже сахар, со всеми вытекающими отсюда проблемами», — подчеркивает Лекутат.
Жирная печень
Его книга называется «Одно яблоко делает вас здоровым, три яблока делают печень жирной». Большинству людей при мысли о жирной печени приходит ассоциация с количеством выпитого алкоголя, что может привести к серьезным вторичным заболеваниям. На самом деле в 20–30% случаев причиной является не алкоголь и пиво, пишет Лекутат, а, например, слишком большое количество фруктозы.
Так стоит ли нам есть только овощи? Или лучше шоколад? «Нет, — говорит Лекутат. — В Германии проблема скорее в том, что мы едим слишком мало фруктов. Я был бы рад, если бы больше моих пациентов ели фрукты. Однако все же стоит задуматься о том, какие фрукты вы употребляете — и в каком количестве».
Не все одинаковы
Не все фрукты одинаковы по содержанию сахара и энергии. «К примеру, бананы, виноград, яблоки или мирабель — гибрид сливы и алычи, содержат большое количество сахара, в то время как, например, апельсины и ягоды — гораздо меньше, — поясняет Антье Галь из Немецкого общества питания (DGE). — Фрукты полезны, но содержат много сахара, поэтому их следует употреблять с осторожностью». DGE рекомендует съедать пять порций фруктов или овощей в день. Однако овощи имеют приоритет, говорит Галь. В деталях рекомендация выглядит так: два фрукта, три овоща.
Насколько полезны смузи и кабачки?
То, как вы потребляете яблоки и т.п., также имеет решающее значение. «В принципе, чистые фрукты лучше, чем обработанные, — говорит Лекутат. — Например, при употреблении фруктового сока происходит высокая концентрация фруктов, и сахар быстро поступает в кровь». Поэтому Лекутат не считает, что «апельсиновый сок по утрам — это хорошая идея». Многие эксперты не менее критически относятся и к смузи. «Если вы перечислите его ингредиенты, то, скорее всего, съесть за один присест такое количество фруктов вам вряд ли удастся», — уточняет Гал.
Это относится и к «сквизи» — пакетированным закускам из клетчатки, популярным среди малышей и их родителей. Мамам и папам следует проверить, содержат ли они только фрукты. Особенно детские молочные продукты из холодильной камеры — зачастую они имеют относительно низкое содержание фруктов, предупреждает Центр консультирования потребителей Нижней Саксонии. Вместо них производители часто добавляют больше сахара или ароматизаторов.
Соответствовать образу жизни
Больше никаких «сквизи» и апельсинового сока на завтрак? Что же все–таки разрешено? Эксперты дают на это добро — ведь излишняя строгость в отношении еды и питья тоже не идет на пользу. «Сегодня диетические рекомендации редко бывают индивидуальными, а они должны быть таковыми — люди очень разные и в то же время очень адаптируемые», — обращает внимание Лекутат.
Иными словами, потребление фруктов должно соответствовать образу жизни. Если вы каждое утро хотите пить апельсиновый сок, то вам следует больше заниматься спортом. А если вы не хотите прививать своим детям вредные привычки с помощью соков, то давайте им их только изредка — а в остальное время в основном необработанные фрукты.
И если вы хотите знать, не слишком ли много вы едите или те ли фрукты употребляете, вам следует прислушаться к своему организму. Ведь организм — это лучшая система предупреждения, говорит Лекутат: «Если я спортивный и стройный, если я не чувствую себя постоянно усталым и показатели моей печени в норме, значит, я нашел правильную дозу».
Об этом говорит Германия:
Когда нужен апостиль и где его получить
Спрос на тепловые насосы резко падает
Имеют ли родители право на отпуск в первый школьный день ребенка
В Германии скоро не останется магазинов Saturn
Германия — В каком количестве фрукты превращаются в яд для организма
Штормовое предупреждение в Германии: прекращено движение паромов по Балтийскому морю
Иностранные дипломы — процедура признания в Германии
Сколько зарабатывают депутаты, министры и канцлер в Германии
Jobcenter: Собака не повод для получения денег
Любимый производитель натуральной косметики закрывает все филиалы в Германии
Мобильные операторы в Германии — кто предлагает самые выгодные тарифы на звонки и интернет
10 миллионов жителей Германии нормально питаются лишь каждый второй день
Пособия, дети, образование, медицина, транспорт: на что потратит правительство 445,7 млрд. евро
Aldi, Lidl и Kaufland снизили цены на любимый продукт
Ночным поездом из Германии в Италию, Бельгию, Австрию — дешево и комфортно
Решение суда в Германии — налоги пенсионеров сократятся на тысячи евро, пенсии возрастут
