Судя по всему в скором времени потребителей лишат проблемы выбора при покупке яиц в супермаркетах. По словам Хеннера Шенеке, председателя Федеральной ассоциации немецких производителей яиц, «сегодня на полках магазинов коричневых яиц все меньше, и скоро их может не остаться вовсе». Основная причина — многие производители отдают предпочтение исключительно белым курам.
Как объяснил Шенеке, популярность белых яиц обусловлена несколькими факторами: «Белые куры обладают большим генетическим потенциалом, чем коричневые. Они дольше живут и несут больше яиц. Белых кур легче содержать, они активнее коричневых, легче находят пищу и воду, они меньше весом, как и их яйца, что делает уход за ними менее трудоемким». На сегодняшний день коричневые яйца можно встретить в ассортименте лишь у части региональных производителей.
Цвет зависит от породы
Белые куры несут белые яйца, в то время как куры с коричневым оперением — коричневые. Согласно Шенеке, такое явление характерно как минимум для немецких пород. Судя по тому, что заявили в ассоциации, сегодня только около 30% от всех яиц в супермаркетах — коричневые, в то время как в дискаунтерах их часто нет вообще. Порядка десяти лет назад в Германии продавалось больше коричневых яиц, чем белых.
Особенно ценятся пожилыми покупателями
Согласно данным исследования, проведенного Центральным союзом немецкой птицеводческой промышленности, среди поклонников коричневых яиц превалируют пожилые люди. Молодым, как правило, нет дела до цвета скорлупы, их больше интересуют такие аспекты, как условия содержания животных и региональная принадлежность.
По заявлению представителя розничной сети Rewe, «большая часть потребителей в основном безразлична к цвету скорлупы, за исключением Пасхи, тогда в фаворе — белые яйца». Как подчеркнул Шенеке, ранее коричневые яйца славились более твердой скорлупой, что же касается вкусовых особенностей, то различий вообще нет. Сам же 51–летний фермер в четвертом поколении, владелец семейного хозяйства между Букстехуде и Гамбургом, полтора года назад перешел на производство исключительно белых яиц.
Об этом говорит Германия:
Названы привычки долгожителей: меньше стресса, больше движения
Бундестаг одобрил новый закон — свобода при выборе фамилии
Свадьба как способ сэкономить на налогах
Таблетка для мужчин: кто несет ответственность за контрацепцию
Прорыв в вакцинации от рака: Уже три года без рецидивов
В Германии мужчины все позже становятся отцами: в чем причина
Германия — Похмелье, головная боль, калории: какие мифы об алкоголе верны
Фезер: в Германии отмечается всплеск насильственных преступлений
Можно ли на больничном работать или повышать квалификацию
Апрельские шутки в Германии: лето было коротким — далее шторм и холод
Где в Германии к 2040 году население вырастет, где постареет
Спорные медицинские услуги: правительство хочет защитить пациентов
Более 400 сотрудников полиции подозреваются в правоэкстремистских взглядах
