Диета без продуктов животного происхождения предполагает наличие большого количества овощей на тарелке. Звучит здорово. Но строгая диета таит в себе большие риски для самых маленьких детей.
Почти 10% взрослых в Германии сегодня живут вегетарианской жизнью — без мяса и мясных продуктов, или веганской, т.е. без продуктов животного происхождения, таких как молоко и яйца. Многие родители кормят в этом духе и своих детей. Но может ли диета на растительной основе удовлетворить потребности детей в питательных веществах?
Некоторые молодые врачи…
… даже предостерегают от веганской диеты для младенцев и детей младшего возраста. Детский организм очень чутко реагирует на недостаток питательных веществ, подчеркнула Профессиональная ассоциация педиатров и подростковых врачей (BVKJ) в Северном Рейне–Вестфалии.
Немецкое общество питания (DGE) идет еще дальше. Оно не рекомендует чисто растительную диету ни для младенцев, ни для детей и подростков. Это связано с тем, что даже в этих возрастных группах люди — в связи с ростом — испытывают повышенные потребности в питательных веществах. При веганской диете трудно обеспечить их достаточное поступление. Это повышает риск дефицита питательных веществ.
Для хорошего роста…
… организма и здорового развития всех органов, особенно мозга, необходимы в достаточном количестве многие питательные вещества, подчеркнул представитель BVKJ Nordrhein Аксель Гершлауэр. Однако при веганской диете поступление белка, некоторых жирных кислот, витаминов и микроэлементов становится критическим. Поэтому такое однобокое питание повышает риск недоедания у младенцев и детей.
Если питательные вещества, необходимые для роста ребенка, поступают в организм в недостаточном количестве, могут возникнуть нарушения развития, неврологические повреждения или анемия. В особенности — «в значительной степени или даже навсегда» — могут быть поставлены под угрозу неврологическое развитие и психическое здоровье, — обращает внимание Гершлауэр.
Особо важные питательные вещества
Родители, которые хотят кормить ребенка полностью без продуктов животного происхождения, должны обязательно обследовать его на предмет недостающих витаминов и минералов, советует Профессиональная ассоциация педиатров и подростков (BVKJ). После обязательной консультации с врачом недостающие питательные вещества следует восполнять специальными пищевыми добавками.
И даже если дети и подростки старшего возраста сознательно придерживаются веганской диеты — вследствие заботы о животных или экологии, им необходимы квалифицированные консультации и регулярные анализы крови, чтобы обеспечить и контролировать поступление всех важных питательных веществ, считают в BVKJ Nordrhein.
К важнейшим питательным веществам при веганской диете относятся:
- Белки
- Омега-3 жирные кислоты
- Витамин B12
- Витамин D
- Витамин B2
- Кальций
- Железо
- Йод
- Цинк
- Селен
В желудочно–кишечном тракте различных видов животных имеются микроорганизмы, вырабатывающие витамин B12. Поэтому в доступной для человека форме он содержится почти исключительно в продуктах животного происхождения. Без дополнительного потребления витамина B12 — в таблетках или капсулах, высока вероятность развития его дефицита.
У детей второго полугодия жизни, малышей и менструирующих девушек повышена потребность в железе. Поскольку железо из мяса усваивается человеком лучше, чем из растений, веганская диета способствует развитию дефицита железа.
Йод также важен для физического и неврологического развития. Поскольку в естественном виде он содержится в основном в морепродуктах и рыбе, диета может легко привести к его дефициту. Без рыбы, молочных и мясных продуктов (они содержат йод, так как используются в качестве кормовой добавки в животноводстве) потребность в нем вряд ли может быть удовлетворена. На это обращает внимание BVKJ.
Не рекомендуется во время беременности
Эксперты по питанию DGE также не рекомендуют веганскую диету беременным женщинам и кормящим матерям. Женщинам в положении, которые все–таки следуют ей, необходимо постоянно принимать добавки с витамином B12, обеспечивающие хорошее снабжение организма важнейшим питательным веществом.
Дети кормящих матерей, придерживающихся веганской диеты, также могут испытывать дефицит витамина B12. Поэтому будущим мамам следует проконсультироваться на эту тему с врачом.
Об этом говорит Германия
Берлин запретил продажу небесных фонариков
В Германии открывается первый в этом году рождественский рынок
Германия — Сосиски с карри за 29 евро
Штраф до 5000 евро за ранний вывоз мусорного бака на улицу
Почему жителям пяти федеральных земель сегодня можно не работать
Должна ли я содержать ребенка моего бывшего: консультирует адвокат
Избегаем штрафа и аварий: как правильно подавать сигналы указателями поворота
Что соседу разрешено, а от чего лучше воздержаться. Как избежать споров с живущими через стенку
