Когда вы думаете о здоровой пище, на ум сразу приходят фрукты и овощи. В конце концов, все они очень полезны, не так ли? На самом деле, в ходе исследования были изучены наиболее полезные продукты питания — все они растительного происхождения.
В ходе научного исследования продукты проверялись на плотность питательных веществ, минеральную плотность, содержание клетчатки и т.д. Что интересно? Фрукты среди победителей встречаются довольно редко, в основном только овощи. Удивительно: самый полезный фрукт в мире находится только на 28–м месте. А всего в 41 исследованном продукте питания встречается всего лишь шесть других видов фруктов.
Низкие позиции в рейтинге
То, что фрукты занимают более низкие позиции в рейтинге, объясняется главным образом тем, что они содержат меньше витаминов, клетчатки и других питательных веществ по отношению к количеству калорий, чем овощи. Исследователи из Университета Уильяма Патерсона в Нью–Джерси изучили именно это соотношение. Чем выше показатель, тем полезнее продукт.
Многие фрукты даже не соответствовали критериям, необходимым для включения в исследование. Семь фруктов, однако, заняли места в списке, содержащем 41 позицию.
Однако любители фруктов могут быть разочарованы, поскольку это не популярная классика, типа банана или яблока, которые можно с удовольствием кусать.
Многие сорта фруктов, вошедшие в рейтинг, большинство потребителей предпочитают употреблять в жидком виде.
На 28–м месте, а значит, и на первом месте…
… среди фруктов, находится лимон. В нем содержится 53 мг витамина С на 100 г, а также кальций, магний, калий и клетчатка. Витамин С важен для иммунной системы, защищает нас от свободных радикалов и необходим, например, для образования коллагена.
Второй по полезности фрукт — клубника — занимает 30–е место. 62 мг на 100 г клубники содержат даже больше витамина С, чем цитрусовые. Кроме того, в ней есть фолиевая кислота, железо, магний и кальций. Железо способствует нормальному образованию красных кровяных телец и переносу кислорода.
Третье место среди фруктов занимает апельсин (в рейтинге под номером 33). Сегодня хорошо известно, что это настоящие бомбы витамина С. Плюс в них много кальция. Кроме того, в них содержатся калий и магний — жизненно важный минерал, регулирующий многие биохимические реакции и клеточные функции организма.
Номер 4 — лайм, который следует непосредственно за апельсином. Помимо витамина С, в нем присутствуют фосфаты, калий и кальций. Кальций — это минерал, который служит строительным материалом для костей и зубов.
На 5–м месте также находится цитрусовый фрукт — грейпфрут, точнее, красная и розовая его версии. Три грейпфрута могут покрыть суточную потребность человека в витамине С. Содержащиеся в данном фрукте — витамин А и бета–каротин, особенно важны для зрения и иммунной системы.
Шестое место занимает ягода — сине–фиолетовая ежевика. Помимо прочего, она имеет в своем составе минералы — кальций, калий и магний, а также железо и марганец. Содержащиеся в ней пигменты называются антоцианами, которые придают ежевике темный цвет. Они защищают клетки от воздействия свободных радикалов.
Последнюю позицию в рейтинге — 41–й номер — занимает белый грейпфрут (7–е место). В белом слое находится так называемый мезокарп, содержащий большое количество пищевых волокон, важных для здоровья кишечника и пищеварения. Плюс горькие вещества — флавиноиды.
Лучший способ насладиться
Британские короли, судя по всему, любят съедать по утрам половинку грейпфрута. Может быть, стоит попробовать? А апельсины хороши не только в виде сока, но и в виде долек в салатах или мюсли — лучше всего филе.
Сложнее с лимонами или лаймами, из которых лучше выжимать сок. Особой популярностью — в том числе и среди многих знаменитостей — пользуется знаменитая лимонная вода по утрам, которая не только насыщает организм витаминами, но и, как утверждают, обладает детоксикационными свойствами.
В остальном — можно сказать следующее: цитрусовые или их сок можно прекрасно использовать для:
- заправки для салатов
- в смузи или соках (смесь апельсинового и грейпфрутового сока или апельсинового и лимонного)
для заправки любых соусов
- в свежих десертах, таких как сорбеты.
А остальные два вида фруктов? Конечно, их также можно легко включить в повседневную жизнь. Такие ягоды, как клубника или ежевика, прекрасно подходят в качестве перекуса между приемами пищи, добавляются в мюсли или вкупе с овощами превращаются в смузи. Добавьте сюда также выжатый лимон — очень вкусно! Кстати: зимой можно использовать замороженную клубнику и ежевику. Исследования показывают, что в них сохраняется наибольшее количество питательных веществ.
Об этом говорит Германия
Осторожно — в курином мясе обнаружен сальмонеллез
В каких городах Германии жить дороже всего
Анонимные письма: угрозы взрыва по всей стране продолжаются
Немцы почти чемпионы по сбережению денег
Внимание! Крайне опасный чай для детей. Высокие дозы являются гепатотоксичными и могут вызывать рак печени
Сделают ли общественные работы обязательными для получателей соцпособий. ХДС — за, «зеленые» против такой инициативы
С 1 января 2024 повышаются минимальная зарплата и порог мини–занятости
Исследователи обнаружили возможную причину болезни Паркинсона… в кишечнике
Какие восемь продуктов помогут предотвратить воспаления в организме
Aldi, Lidl, Kaufland снижают цены — но очередное повышение неизбежно. Надвигаются проблемы с производителями
Работники в Германии выбирают социальное пособие, а не зарплату - есть ли смысл трудиться
Школьники всё хуже владеют немецким языком
Почему следует плотно завтракать при соблюдении диеты
43 миллиона водительских удостоверений теряют силу: действительны ли ваши права
