Кофе — один из самых популярных напитков во всем мире, вариации на тему которого появляются каждый сезон. О том, что в утреннюю чашку любимого капучино миллионы людей кладут сахар, известно всем. Как и то, что придающие сладость гранулы оказывают серьезное отрицательное влияние на наш организм. Однако, как выяснилось, сделать эспрессо, латте или американо особенно вкусным можно еще проще — добавив щепотку соли.
Самый очевидный эффект от «подсоленного» кофе — полное отсутствие горечи. Как известно, кофейные бобы продукт чувствительный. Слишком горячая вода или мелкий помол могут моментально придавать вкусу характерную горечь, которая по душе далеко не всем. В такой ситуации на помощь придет щепотка соли. При этом натрий не только нейтрализует нежелательную горечь, но и усилит характерный аромат. Этот факт доказали ученые в исследовании, опубликованном в журнале «Nature».
Такой эффект соли может объяснить и то, почему многие из нас так часто употребляет хорошо посоленную еду. Все неприятные или необычные запахи полностью скрываются натрием, позволяя нам наслаждаться блюдом в полной мере. Поэтому не бойтесь и смело добавляйте небольшую щепотку соли к уже заваренному или свежемолотому кофе. Уверяем, соленым ваш напиток от такого маленького количества не станет! При этом чашечка приобретет еще более глубокий аромат и полностью избавится от горечи.
Об этом говорит Германия:
Коронавирус в Германии: с ограничениями придется жить до 2021 года
Германия: министр финансов не исключает налог для богатых и лучшую оплату «героев кризиса»
Германия: заявление на получение надбавки на ребенка можно оформить онлайн
Германия: Штраф за отсутствие прививки от кори до 2 500 евро
