С приходом осени полки супермаркетов и аптек становятся предсказуемо одинаковыми: пирамиды лимонов, баночки с витамином C и плакаты с улыбающимися семьями в шарфах. В последние годы к этому сезонному натюрморту добавился новый герой — корень имбиря. Его натирают, заваривают, отжимают в «иммунные шоты», добавляют в снеки, энергетические напитки и коктейли под лозунгами: «щит от простуды», «естественный бустер иммунитета», «антидот зимы».
Поводом для новой волны имбирного энтузиазма стало недавнее исследование Института системной биологии пищевых продуктов им. Лейбница. Ученые обнаружили, что один из жгучих компонентов имбиря — –гингерол — в лабораторных условиях заставлял иммунные клетки (нейтрофильные гранулоциты) реагировать на модель бактериального раздражителя примерно на треть активнее. По оценке самих исследователей, для достижения хотя бы теоретически сопоставимой концентрации в крови человеку пришлось бы ежедневно выпивать около литра очень крепкого имбирного чая. Сюжет попал в крупные новости — и корень окончательно возвели на пьедестал «чудо–средства от насморка».
Где теряется суть
К слову, исследование касалось лишь клеток в пробирке, а не живых людей. Как подчеркнула автор работы Габи Андерсен в интервью СМИ, полученные данные интересны, но пока представляют собой только лабораторную физиологию.
Важное наблюдение для фундаментальной биологии отвечает лишь на один узкий вопрос: как конкретный молекулярный сигнал меняет поведение клеток в искусственно созданных условиях. На вопросы, которые задает себе человек с насморком у полки с чаями — «буду ли я реже болеть?» или «станет ли легче следующая простуда?» — эта работа не отвечает вовсе.
Кроме того, большая часть сезонных простуд — вирусного происхождения, в то время как исследователи моделировали бактериальную стимуляцию. То есть реальная польза в повседневной жизни остается под вопросом.
Эффект ниже ожиданий
Систематические обзоры действительно подтверждают противовоспалительный и антиоксидантный потенциал имбиря. Есть, в том числе ряд небольших работ, согласно которым растительные смеси с имбирем могут умеренно облегчать кашель и выделение слизи при бронхите.
Но, как отмечают международные порталы о здоровье, такие как MedicalNewsToday и BBC Good Food, достоверных доказательств того, что имбирь способен остановить простуду или значительно сократить ее длительность, нет. Гораздо более вероятен эффект мягкого облегчения симптомов — прежде всего раздражения горла.
Ловкий маркетинг
Пока ученые осторожны в выводах, маркетинг работает в полную силу. Имбирные шоты в супермаркетах стоят до 20–30 евро за литр, а этикетки неизменно обещают «иммунный удар» и «естественную броню».
А вот проверки, проведенные, в частности, Центром защиты прав потребителей Рейнланд–Пфальца, показывают отрезвляющую картину: готовые напитки в большинстве случаев более чем на 70% состоят из яблочного или апельсинового сока, а реальное содержание имбиря часто не превышает 10–20%. В некоторых образцах концентрация сахара оказывается выше, чем в обычной кока–коле. В органических версиях она нередко превышает 7 г на 100 мл.
Острая сторона клубня
Имбирь — не безобидная специя, чья история как домашнего средства в аюрведе, традиционной китайской медицине и европейских народных рецептах насчитывает века, а источник мощных жгучих соединений. Именно они создают ощущение тепла, но на чувствительный желудок могут воздействовать почти как наждачная бумага. При избыточном употреблении имбирь способен вызвать изжогу, боли и расстройство стула.
Особую осторожность должны соблюдать:
• пациенты, принимающие антикоагулянты (например, варфарин);
• люди с хроническими заболеваниями ЖКТ;
• беременные — для которых даже допустимость имбиря подразумевает строго умеренные дозы.
В концентрированном виде имбирь — не аксессуар к ЗОЖ, а потенциальный фактор риска, особенно при отсутствии консультации с врачом.
Ритуал — да. Замена медицине — нет
Означает ли все это, что имбирь стоит вычеркнуть из кухни и аптечки? Отнюдь. Тем, кто хорошо его переносит, корень может служить приятным дополнением. К примеру, классический вариант чая: кусочек свежего имбиря (10–20 г) нарезают тонкими ломтиками, заливают горячей водой и настаивают 5–10 минут, добавляя по желанию лимон и мед. Любители шотов могут приготовить их дома: около 100 г имбиря, лимон, плюс яблоко для сладости — и свежий напиток готов.
Теплый чай с имбирем действительно может облегчить субъективное ощущение холода, смягчить раздраженное горло, создать тот самый психологический «кокон» заботы о себе, который нередко важен не меньше таблеток.
Но одновременно этот корень возвращает нас к неудобному, зато честному выводу: ни один продукт не отменит необходимость нормального сна, движения, полноценного питания, отказа от курения и своевременной вакцинации. Имбирь может быть частью этого ансамбля, но не солистом, который в одиночку перекричит весь оркестр.
Об этом говорит Германия:
Германия — Инфаркт по соседству с ночником. Что показало исследование почти 90 000 человек: почему даже слабый свет в спальне бьет по сосудам
Германия — Город в заложниках рецидивиста. 200 преступлений, ноль последствий — полиция лишь считает эпизоды
Германия — Schufa помнит. Всегда?. Как один старый долг может лишить вас шанса на нормальную жизнь
Германия — Газ без надбавки, но с осадком. Почему отмена платы за хранилища облегчает счета, но обостряет споры о климате и справедливости
Германия — Шенген без дубликатов: одна поездка — одно разрешение. ЕС закрывает «запасной выход» для россиян — мультивиз больше не будет
Германия — Уставший от чужой боли: ангел смерти в белом халате. Как выгорание, шприц и недосмотр системы превратили паллиативное отделение в конвейер смерти
Германия — На чьей орбите вращается AfD?. Поездка в Сочи как лакмусовая бумажка демократической устойчивости страны
Германия — Пенсионный контракт трещит по швам. От легендарной фразы Блюма до эпохи ETF: кто еще верит, что одной пенсии хватит на старость?
Германия — Биометрический шанс: ждет ли россиян визовый апокалипсис. Когда загранпаспорт превращается из книжечки с визами в тест на цифровую идентичность
Германия — Капельница против забвения — только для избранных. Новый препарат от Альцгеймера замедляет деменцию, но требует генетического теста, МРТ и идеальной карты здоровья
Германия — Кто говорит громче всех — тот и прав? Как TikTok и Instagram превращаются в политический рупор, но не для всех
