Кофе — один из самых любимых повседневных продуктов, но в последние годы он превратился в лакомую добычу для воров в немецких супермаркетах. Рост цен, нехватка персонала и слабая система охраны сделали этот ароматный напиток объектом масштабных краж, наносящих огромный ущерб торговым сетям. Почему ситуация с кражами кофе достигла критической точки, какие меры принимают магазины и как эта проблема отражается на честных покупателях.
Кофе больше не просто утренний ритуал, а товар повышенного криминального интереса. В немецких супермаркетах его воруют так часто, что упаковки с зернами теперь хранят в стеклянных шкафах и защитных боксах, выдавая только по запросу под присмотром сотрудников. По данным EHI («Inventurdifferenzen 2025»), общий объем инвентарных потерь розничной торговли в 2024 году достиг 4,95 млрд. евро, из которых 4,2 млрд. составили прямые кражи. При этом покупатели унесли товаров на 2,95 млрд. евро (+4,6% к предыдущему году). Кофе оказался в числе самых воруемых товаров.
Дорого, ликвиднo, легко перепродать
Кофейные зерна в килограммовых упаковках — идеальная добыча для воров: компактные, легко реализуемые, не требующие особых условий хранения. На фоне резкого роста потребительских цен на кофе (в апреле 2025 года: +12,2% к апрелю 2024–го и +31,2% к 2021 году по данным Destatis) и скачка импортных цен на сырье (до +147% к 2021 году) проблема приобрела системный характер. Фирменные упаковки по 17–20 евро превращают кофейные полки в своеобразный «золотой запас» супермаркета.
Проблемы безопасности
Нехватка персонала усугубляет ситуацию, подтверждает эксперт EHI Франк Хорст: многие кражи остаются незамеченными просто потому, что некому следить за подозрительным поведением у полок. Торговые сети ищут решения: Rewe отмечает «несколько проблемных точек», тогда как Kaufland в некоторых филиалах устанавливает сигнальные боксы и нанимает детективов, подчеркивая, что на долю воров приходится менее 0,1% всех покупателей. Однако даже эти доли процента оборачиваются сотнями миллионов ущерба.
Не просто «взял для себя»
Речь идет не только о мелких кражах. Организованные группы совершают серийные хищения, поскольку кофе — ходовой товар для быстрой перепродажи. В списке самых воруемых товаров рядом с кофе находятся крепкий алкоголь, бритвенные станки, парфюмерия и энергетические напитки. Теперь торговые сети оценивают риски, а не потенциальную прибыль от продажи кофе.
Парадокс защитных мер
У ритейлеров нет иллюзий: «закрываешь товар – теряешь продажи». Юридический эксперт HDE Петер Шредер прямо заявляет: выручка по защищенным товарам почти всегда снижается, но альтернативы нет — иначе потери от краж поглотят всю прибыль. Это приводит к требованиям ужесточить наказание за кражи, особенно организованные, и сократить практику прекращения дел «по малозначительности», когда украденные суммы малы по отдельности, но значительны в совокупности.
Затраты на безопасность
Каждый четвертый магазин увеличил расходы на безопасность, отмечает EHI. Около 1,6 млрд. евро в 2024 году было потрачено на камеры наблюдения, защитные боксы, детективов и обучение персонала, еще примерно 1,5 млрд. составили внутренние издержки. Тем не менее, 98% краж остаются нераскрытыми: технические средства и люди не успевают за изобретательностью и скоростью воров.
Социальный аспект: протест или расчет?
Некоторые покупатели оправдывают кражи как «тихий протест» против высоких цен, отмечает Хорст. Однако за моральными аргументами скрывается холодная экономика: рост затрат из–за климатических изменений и неурожаев в Бразилии, Вьетнаме и Колумбии, проблемы логистики и колебания валютных курсов — все это делает кофе дорогим, а значит, привлекательным для воровства. Кражи – не просто следствие бедности, а результат высокой ликвидности товара и мягкости наказаний.
Возможные решения
Краткосрочные меры:
- Усиление технической защиты
- Обучение персонала
- «Умные» полки
- Аналитика по товарам и зонам риска
- Прямое взаимодействие с полицией
- Отдельные статьи для организованных краж
Среднесрочные меры:
- Ужесточение наказаний за серийные и групповые кражи
- Стандарты документирования и доведения дел до суда
- Упрощение доступа ритейла к правовой защите
Долгосрочные меры:
- Стабилизация цен через устойчивые цепочки поставок
- Диверсификация источников сырья
- Страхование климатических рисков
Горькая норма
Кофейная полка стала зеркалом системных проблем розничной торговли: дорогой продукт + нехватка персонала + мягкие наказания + легкость перепродажи = идеальный шторм. Пока магазины устанавливают защитные витрины и нанимают детективов, честные покупатели расплачиваются временем и неудобствами, а рынок — ростом цен и дополнительными затратами на безопасность.
Если раньше «кофе под замком» казался исключением для «проблемных районов», сегодня это стало новой нормой немецкого ритейла — горькой, как эспрессо без сахара.
Об этом говорит Германия:
Германия — Память на двадцать минут: когда деменция приходит в 40 лет. Пять симптомов, которые нельзя списывать на усталость
Германия — Рост, вес и зарплата: шокирующий портрет типичного немца. 83 миллиона лиц — все в статистике! Правда, которая удивляет
Держись за руль, Германия: где взять 400 000 дальнобойщиков?. От Молдавии до Узбекистана — как зарубежные лицензии могут спасти страну
Германия — Брюссельский кошелек раздора: налог на гигантов и дым чужих сигарет. Европа хочет снять дань с корпораций, а Берлин жмет на стоп–кран
Германия — Когда биологические часы идут вразнос — от синхронизации к спасению. Депрессия в эпоху хронохаоса: когда тело опаздывает на собственную жизнь
Германия — Берлин под звуки сирен будущего. Как столичные клиники превращаются в крепости здоровья
Германия — 81 тень над Саксонией: рейс, изменивший правила игры. Кабул в фокусе Берлина — Добриндт перекраивает миграционное уравнение
Германия — Баварский скачок: как Мюнхен и Кемптен обогнали «Столицу идей». 2,1 млрд. против 1,5 млрд. — смена лидеров в немецкой стартап–иерархии
Германия — Водород без права на старт: Stellantis нажимает кнопку «Стоп». Как крупнейший европейский автогигант свернул мечту о «зеленом» фургоне
Германия — Макияж по–королевски, деньги по–народному. Бербок, Шольц & Co. — 588 000 евро за полтора года красоты и гламура
Германия — 631 миллиард надежды: частный двигатель немецкого возрождения. Как «Made for Germany» меняет правила игры
Германия — Шах и мат для Мерца: как AfD подрывает устои старой политики. Кто на самом деле голосует за правых популистов
Германия — Углеводы на страже талии: диета без мучений. Зерна, которые помогают худеть
Германия — Сыворотка, что заглядывает в будущее. Венский тест выявляет рассеянный склероз за 12 лет до первых симптомов
Германия — Лестница без перил. Почему доходы потомков мигрантов все еще не дотягиваются до немецкого «потолка»