Речь идет об огромном повышении цен: венские сосиски вдруг стали стоить 6,01 евро вместо 3,19 евро. Цена на моцареллу увеличивается с 89 центов до 1,55 евро, а за фруктовый йогурт приходится платить 1,56 евро вместо 1,19 евро.
В рамках необычного эксперимента дискаунтер Penny в течение недели, начиная с понедельника, устанавливает «истинные цены» на 9 видов своей продукции, входящих в перечень более чем из 3000 наименований, которые есть в ассортименте. Иначе говоря — на ценниках появятся те суммы, которые должны быть на самом деле, если учесть весь ущерб, наносимый окружающей среде и здоровью людей в процессе производства.
Это смелый шаг в условиях, когда многие семьи уже страдают от стремительного роста цен на продукты питания. Ведь в результате, как объявила торговая сеть, продукты — от сыра до венских сосисок — подорожают до 94%.
Проект по защите климата
Ритейлер прекрасно понимает это, но, тем не менее, хочет показать пример. «Мы видим, что многие наши покупатели страдают от высокой стоимости продуктов питания. Тем не менее, мы вынуждены признать, что цены на них, формируемые на протяжении всей цепочки поставок, не отражают затрат, связанных с воздействием на окружающую среду, — подчеркивает менеджер компании Penny Стефан Гёргенс. — Проводя недельную акцию во всех 2150 магазинах, мы хотим привлечь внимание покупателей».
Сеть, входящая в Rewe Group, не желает оставлять себе дополнительную прибыль, а передает ее на проект по защите климата и сохранению семейных ферм в Альпийском регионе.
Расчет «истинных цен», включающих не только обычные производственные затраты, но и влияние производства продуктов питания на почву, климат, воду и здоровье людей, был проведен учеными из Технического университета Нюрнберга и Университета Грайфсвальда.
«Мы обманываем себя…
… если делаем вид, что современное производство продуктов питания не имеет скрытых экологических издержек, — говорит Амели Михалке, изучающая экологические и социальные последствия сельскохозяйственного производства в Университете Грайфсвальда. — Эти затраты не отражаются в розничной цене, но они ложатся на плечи населения и будущих поколений».
Учет этих скрытых затрат зачастую значительно повышает цену продукта. Например, 300–граммовая упаковка сыра «Маасдам» подорожает на 94% — с 2,49 до 4,84 евро. По расчетам ученых, к «обычной» цене добавляются скрытые расходы в размере 2,35 евро: 85 центов только за вредные для климата сельскохозяйственные выбросы, такие как метан или CO2. Кроме того, 76 центов — за загрязнение почвы, вызванное интенсивным земледелием для производства кормов. Еще 63 цента — за влияние использования пестицидов и других факторов на здоровье фермеров. И чуть более 10 центов — за загрязнение грунтовых вод, например, удобрениями.
Наценка на колбасу и йогурт выше
Однако рост цен за счет включения скрытых экологических издержек не везде одинаков. Так, на веганский шницель наценка составляет всего 5%, что значительно ниже, чем на венские сосиски или йогурт. В целом, необходимая надбавка является наименьшей для чисто растительных продуктов благодаря их меньшему воздействию на окружающую среду, сообщает Тобиас Гауглер, экономист–эколог из Технического университета Нюрнберга, поддерживающий проект. Для молочных продуктов она значительно выше, а для мяса — самая высокая.
Исследование, проведенное в прошлом году Оксфордским университетом, также пришло к выводу, что цены на мясо, в частности, должны быть значительно выше, если учитывать выбросы парниковых газов и другой экологический ущерб.
Будет продано мало
Вопрос лишь в том, поймут ли потребители этот эксперимент на фоне общего роста цен. «Это смелый шаг — особенно в условиях инфляции, — говорит эксперт по маркетингу Мартин Фасснахт из бизнес-школы WHU в Дюссельдорфе. — По всей вероятности, будет реализовано не так много этой продукции». Но дело не в этом. Эксперт в области промышленности убежден, что компания хочет привлечь внимание к проблеме экологической безопасности и в то же время укрепить свой собственный бренд.
Маркетолог считает, что риски кампании для дискаунтера вполне преодолимы — не в последнюю очередь потому, что она ограничена по времени, плюс всего несколькими продуктами. «Я не думаю, что акция станет для покупателей ударом. Пока у них есть выбор, протянуть руку за другим товаром».
Об этом говорит Германия:
Когда нужен апостиль и где его получить
Как эффективно избавиться от мух дома
Германия — Ураган «Ксан» движется в сторону Европы — порывы ветра до 100 км/ч
Два суперлуния в августе: Осетровая Луна и Голубая Луна
Где в Германии самые дешевые бензин и дизель — по данным ADAC
Германия — Как родителям получить финансовую поддержку от государства
Новая угроза из Китая: вирус Alongshan впервые обнаружен в Германии
Германия — Министр окружающей среды Лемке ищет фотографа за 150 000 евро
Налоги, пособия, запрет энергосберегающих ламп, ТВ–премьеры — что изменится в Германии в августе
Как путешественникам из Германии найти не некоммерческую информацию для отпуска и сэкономить деньги
Какие авиакомпании предлагают бесплатный интернет над облаками
Запретят ли в Германии выращивать клубнику и помидоры
Как избежать проблем при покупке подержанного мобильного телефона
Сколько нужно зарабатывать, чтобы купить дом за один миллион евро
