Изменения в Rewe & Penny: экономия или убытки?

24.08.2019 в 13:12, просмотров: 1541

Изменения в Rewe & Penny: экономия или убытки?

Немецкий дискаунтер Aldi уже сделал этот шаг несколько месяцев назад, теперь Rewe и Penny также присоединяются к борьбе с пластиковым мусором. С октября в розничных сетях Германии будут продавать огурцы без упаковки. На этом дискаунтеры могут сэкономить до 160 000 килограммов пластика. Однако возникла проблема: как при этом соблюдать баланс жидкости в огурцах?

• • •

Покупка огурцов без типичной пластиковой упаковки станет реальностью для Rewe и Penny с октября месяца. Как сообщает издание Lebensmittelzeitung, обе компании, не используя пластик, могут экономить около 160 000 килограммов пластиковых отходов в год. Хотя это важный шаг в борьбе за экологию, следует отметить, однако, что огурцы без упаковки теряют больше жидкости, чем в полиэтиленовой пленке.

Эудженио Гуидоччио (Eugenio Guidoccio), генеральный директор Rewe Group Ultrafrische, сказал изданию LZ: «Если продукт не упакован, он высыхает, и для нас это не сохранение ресурсов, а ненужная трата пищи, которую мы всячески хотим избежать». По этой причине в экстремальных погодных условиях огурцы в Rewe и Penny все еще продаются в полиэтиленовой пленке, которые замедляют потерю влаги из овощей.

Однако еще один бакалейщик, объявивший об отказе от пластика несколько месяцев назад — уже внедрил новшество. В Aldi огурцы без полиэтиленовой упаковки появились на овощном прилавке с апреля этого года. Благодаря различным испытаниям компания в сотрудничестве с поставщиками сумела адаптировать транспортную логистику таким образом, чтобы огурцы не высыхали слишком быстро даже в зимние месяцы. В дополнение к огурцу, дискаунтер также объявил, что в будущем и другие фрукты и ​​овощи будут продаваться без упаковки. Также вскоре подлежат постепенной замене сыпучие товары.