Спаржа весной, помидоры летом, тыква осенью и морковь зимой — каждый сезон имеет характерные для него фрукты и овощи. Покупать сезонные продукты лучше для окружающей среды, вашего кошелька и здоровья. В этом случае дары садов и огородов являются гарантированно спелыми, особенно ароматными, плюс для их перевозки не нужно было задействовать корабли или самолеты. Кроме всего вышеперечисленного, региональная продукция отличается более высоким содержанием питательных веществ.
Не секрет, что клубника и прочие аналогичные витаминные вкусности представлены в наших супермаркетах практически круглый год. Вопрос лишь в том, какую пользу они несут для здоровья и какой вред наносят окружающей среде. Особенно в холодное время года, когда полки заполнены условно «полезной» продукцией, без которой лучше и вовсе обойтись.
Ягоды всех видов
Клубника, малина или черника зимой? Не очень хорошая идея. Обычно эти ягоды экспортируются из–за рубежа, например с плантаций в Испании. А это априори означает не только длинный транспортный путь, но зачастую также массовое использование пестицидов, высокое потребление воды и, возможно, даже тяжелый, низкооплачиваемый труд на полях. Впрочем, не стоит поддаваться также и очарованию ягод из Германии — осенью и зимой для созревания плодов требуется значительное количество энергии. Поэтому лучше остановить свой выбор на консервированных или замороженных ягодах.
Импортные яблоки
Яблоки — один из немногих видов фруктов, которые можно смело покупать зимой в Германии — большая их часть выращивается как раз в местных регионах. Именно по этой причине лучше избегать импортных яблок, например из Новой Зеландии или Чили. Из региональных немецких сортов можно отметить такие, как Джонаголд, Эльстар, Кокс Оранж или Берлепш. И что еще немаловажно — для комфортного их хранения не требуется много энергии.
Салаты из теплицы
Классические зеленые салаты, такие как латук или айсберг, являются сезонными — как следствие, их лучше потреблять в период с мая по ноябрь. На это можно молча возразить, указав на ломящиеся от зелени полки супермаркетов даже в холодные зимние месяцы. Так и есть, но… представленная на них салатная продукция выращивается в теплицах и практически лишена витаминов. Батавия, эндивий или лолло россо, как правило, преодолевают долгие километры пути, поэтому и вкус у них никакой. Так что зимой стоит присмотреться к салатам, выращенным непосредственно в Германии — это латук, цикорий или радиккио.
Помидоры
Один из наиболее популярных ингредиентов для приготовления многих блюд — если летом и до начала осени помидоры в изобилии растут в Германии, то в холодное время года почти все они поступают на немецкие прилавки из Голландии, Испании или Франции. Там их выращивают в теплицах при высоком потреблении энергии. Поэтому для приготовления пасты, пиццы и других рецептов зимой лучше использовать томаты в банках, приготовленные в Германии. Они собираются в сезон созревания, поэтому вкус у таких помидоров лучше, чем у импортных продуктов.
Огурцы
Они — также как и помидоры — возглавляют списки популярных овощей, но это не единственное сходство. Период созревания огурцов приходится те же месяцы, что и томатов, — с июня до конца октября. Зимой доступен исключительно импортный вариант, выращенный в теплицах. Что априори означает не только энергетически затратные условия производства и долгую транспортировку, но и меньшее количество в огурцах питательных веществ, а также невыразительный вкус. Зимой лучше покупать маринованные корнишоны.
Кабачки
С ботанической точки зрения, кабачки относятся к семейству тыквенных. Однако в отличие от классических сортов тыквы, таких как хоккайдо или баттернат, их сезон длится только с июня до конца октября. Кабачки, которые вы найдете зимой в супермаркетах, обычно привозят из Италии, Испании, Турции или Нидерландов. По вкусовым качествам их нельзя сравнить с овощами, выращенными дома летом, да и по цене они не могут конкурировать.
Импортные орехи
Большинство орехов привозят издалека: кешью — из Вьетнама, миндаль — из Калифорнии, арахис — из Израиля. При их выращивании на месте обычно расходуется много воды, кроме того — для их доставки существуют длинные транспортные маршруты. Однако некоторые виды орехов растут и в Германии, плюс их можно хранить, не затрачивая для этого много энергии. В зимние месяцы в приоритете — грецкие орехи и фундук.
Об этом говорит Германия:
Из Лейпцига и Берлина ─ в Калининград с «Паневразией»
Наследственное право в Германии и других странах
Где предлагают больше всего интеграционных курсов
Ученые назвали легкий способ, сделать детей умнее - его применяют лишь 40 % семей
В Германии планируют ввести Kulturpass: 200 евро на концерты, музеи и кино
Коронавирус в Германии: RKI регистрирует 28 369 новых случаев заражения
Бундесрат отвергает Bürgergeld - будут ли увеличены социальные выплаты
Чего никогда не следует делать в супермаркетax Aldi, Lidl, Edeka и прочих
Оплата за электричество при смене жильцов
