В 2021 году было проведено исследование среди немецких потребителей, одной из задач которого стало выяснение проблемы выбрасывания людьми еды.
58% респондентов назвали главной причиной - слишком быструю порчу продуктов. Для 38% продукты выглядели неаппетитными, 37% не были уверены, что их можно ещё есть, а 35% выбросили еду потому, что истек минимальный срок хранения.
Чаще всего жертвами такой маркировки становились мясо и колбасные изделия. Если срок их хранения миновал, их выбрасывали в мусор 57% потребителей. 50% уничтожают яйца, 49% - молоко, 24% - хлеб, 22% - любые продукты, которые нуждались в хранении в холодильнике. 16% выливают просроченные напитки, 15% избавляются от варенья и джема, 10% выбрасывают сладости или чипсы. При этом 22% опрошенных указали, что для них минимальный срок хранения неважен, они судят о годности продуктов, исходя из здравого смысла, а не календаря.
Другой социальный опрос подчеркнул высокую сознательность потребителей в странах немецкого языкового пространства, они старались минимизировать пищевые отходы. 89% немцев, австрийцев и швейцарцев сначала пытаются понять, насколько съедобен просроченный продукт и только 4% немедленно выбрасывают его при истечении минимального срока хранения.
Но ведь минимальный срок хранения – это не максимальный срок хранения! Поэтому сейчас за дело взялась Еврокомиссия. Реформа может вступить в силу уже в 2022 году. Примером для европейского сообщества может стать англоязычная маркировка продуктов - вместо строгой формулировки «минимальный срок хранения» там используется фраза «best before», что означает «лучше употребить до». Эта формулировка предполагает, что и после определенной даты продукт вполне съедобен.
Об этом говорит Германия:
Экспресс-тесты менее надежны в случае с "Омикроном"
