Генетическая предрасположенность, курение, отсутствие физических нагрузок, неправильное питание: факторы, которые увеличивают вероятность возникновения рака. Все больше внимания в исследованиях уделяется также избыточному весу и пище, которые способствуют развитию заболевания.
Организация потребителей Stiftung Warentest дает обзор продуктов, которые обладают канцерогенным эффектом и повышают риск развития рака.
1. Колбаса и ветчина
С 2015 года ВОЗ классифицирует обработанные мясные продукты, такие как салями или касселер (просоленное и слегка подкопчённое свиное мясо), как канцерогенные, сообщает Stiftung Warentest. Все копченые, вяленые и соленые мясные продукты попадают в эту категорию и повышают риск развития колоректального рака: если вы часто едите более 50 г колбасы в день, вы тем самым повышаете риск развития рака кишечника на 18 процентов. Поэтому ВОЗ рекомендует употреблять обработанное мясо как можно меньше.
2. Красное мясо
По данным Международного агентства по исследованию рака, красное мясо, такое как рубленое мясо или стейк, попадает в категорию «канцерогенное». Согласно Stiftung Warentest, частое употребление может способствовать развитию рака кишечника, поджелудочной железы и простаты. Красное мясо включает в себя свинину, говядину, баранину и козлятину. Текущая рекомендация: ешьте максимум 500 грамм в неделю.
3. Молоко
До 0,8 литра молока в день, вероятно, имеет положительный эффект: именно такое количество молока защищает от рака толстой кишки и рака молочной железы. Однако если вы пьете слишком много молока, эффект будет обратным: например, риск развития рака простаты у мужчин возрастает, если они пьют более 1,25 литра молока в день.
4. Сахар
Сам по себе сахар важен для нашего организма: он превращается в организме в энергию, которую мы сжигаем, когда мы физически и умственно активны. Тем не менее, способ, которым мы потребляем сахар, имеет решающее значение: следует отдавать предпочтение природным источникам сахара, таким как фрукты (содержащие фруктозу) или цельные зерна (содержащие глюкозу) и непромышленные сахара. Последние входят в сладости, выпечку или готовые продукты, такие как замороженная пицца, и увеличивают риск избыточного веса. Ожирение является третьим по величине канцерогенным фактором.
5. Алкоголь
Рак полости рта, пищевода, шейки матки, печени, толстой кишки и молочной железы: алкоголь чрезвычайно увеличивает риск этих видов рака. Неважно, сколько вы пьете, поэтому ВОЗ предупреждает: «Алкоголь увеличивает риск рака в любом количестве».
