Специалисты Германского института информации для потребителей (Stiftung Warentest) протестировали 36 видов этого продукта, в том числе, 9 смешанных видов, 8 лесных видов, 7 видов акациевых медов, 4 вида полевых, рапсовых и липовых медов по цене от 2,29 до 9,85 евро за 500 грамм. Оказалось, что не все обстоит благополучно с тем медом, который мы покупаем в магазинах: во многих видах специалисты института обнаружили несанкционированные тепловые повреждения, а также несоответствия критериям: слишком малое количество пыльцы и нетипичный вкус для определенных видов меда.
Например, столь любимый многими акациевый мед должен иметь мягкий и слегка цветочный вкус, и ни в коем случае не быть слишком ароматичным. В нем должно содержаться не менее 20% натуральной пыльцы акациевых цветов. Мед из полевых цветов обязан содержать сложный запах различных цветов, и в нем не должен доминировать какой-то один запах. В некоторых видах меда были обнаружены глифосат и другие загрязнители, связанные с сельскохозяйственной практикой, а также пыльца от генетически модифицированных растений.
В общей сложности хорошую общую оценку получили 11 из 36 медов, в том числе, несколько дешевых смешанных медовых и лесных медов. Из более дорогих медов (до 25 евро за 1000 грамм) хорошую оценку получили органический мед акации и липовый мед. В настоящее время самым продаваемым медом в мире является Манука, родом из Новой Зеландии: 250 граммов стоят 80 евро. Он имеет многочисленные положительные эффекты для здоровья, но полезен не всем.
Лучше всего зарекомендовал себя немецкий рапсовый мед (Rapshonig): он удовлетворяет большинству из 10 предъявленных к нему требований. Отметим, что на немецком рынке сегодня доминируют продукты из зарубежных стран, в том числе, из Китая, являющегося главным поставщиком меда в Евросоюз. Испытания, проведенные Объединенным исследовательским центром ЕС, показали, что каждый пятый образец меда, собранный у импортеров или на внешних границах ЕС, не соответствует стандартам Европейского Союза.
