Живот растет не из–за капризов зеркала, а из–за математики метаболизма. Согласно данным Немецкого общества изучения ожирения и Института Роберта Коха, висцеральный жир — это тихий склад воспаления и гормональных сбоев, который затрагивает примерно каждого третьего взрослого в Германии. Он повышает риск диабета 2–го типа и сердечно–сосудистых катастроф.
Хорошая новость в том, что этот склад питается прежде всего поведенческими шаблонами, а значит, его можно «обезвредить» с помощью замен — без войны с углеводами и монастырского аскетизма.
Жидкости, подливающие масло в огонь
- Проблема. Соки и лимонады — это «сахар, минуя жевание»: они быстро усваиваются, не дают клетчатки, резко поднимают уровень глюкозы и инсулина. Крупные долгосрочные когортные исследования показывают, что частое потребление соков связано с повышенным риском диабета, в то время как цельные фрукты, наоборот, этот риск снижают.
- Решение. Целые плоды вместо стакана сока: яблоко, груша, апельсин — плюс вода или слабый шорле. Рекомендуется ограничить свободные сахара до