Американская сеть быстрого питания Burger King планирует изменить курс. Вместо имиджа дешевого фаст-фуда американская компания хочет завоевать новые целевые группы более качественными блюдами. Привычное меню, состоящее из картошки фри, бургеров, кофе и мороженого, значительно расширилось. На повестке дня также модернизация, помещений, обновлённый дизайн.
«Мы всё больше полагаемся на высококачественные продукты», — заявил немецкий глава компании Карлос Барон. «Основа нашего бренда — гамбургеры, приготовленные на открытом огне, которым мы остаёмся верны. Однако мы также хотим охватывать и новые целевые группы».
Модернизация ресторанов окупается, считает менеджер. Доход в модернизированных ресторанах примерно на десять процентов больше. Гости там остаются дольше, потому что чувствуют себя комфортно в более уютной обстановке, где можно заказать высококачественные продукты премиум-класса. Компания «больше не хочет быть брендом гамбургеров с говядиной», — сказал Барон. У нас в меню есть и бургеры для веганов, баскеты, овощные салаты и десерты.
«Мы открываем около 1 000 новых ресторанов в год по всему миру, успешно расширяемся в Германии, — сказал Барон. — В течение следующих пяти лет мы планируем открыть 130 ресторанов на заправочных станциях Echo, первый из которых скоро появится во Франкфурте».
В Германии запланировано в общей сложности 250 новых филиалов, в настоящее время их насчитывается около 750.
