Примерно в каждом втором образце куриного мяса из немецких супермаркетов присутствуют устойчивые к антибиотикам патогены. Именно к такому неутешительному выводу пришла экологическая организация Germanwatch, обнаружившая устойчивые к антибиотикам бактерии практически во всех образцах куриного мяса из недорогих супермаркетов. 59 образцов были взяты на рынках в двенадцати городских районах Германии.
Пробы были взяты из куриного мяса сетей Lidl, Netto, Real, Aldi и Penny. Из пяти рынков было куплено двенадцать порций обычного куриного мяса. Образцы представляли собой обычное мясо четырех крупнейших скотобоен в Германии. Germanwatch сообщает, что ни на одной из скотобоен не оказалось курицы без патогенов.
Образцы мяса были проанализированы в лаборатории Университета Грайфсвальда, сказал Рейнхильд Беннинг, эксперт по сельскому хозяйству Germanwatch. Выяснилось, что 56% куриного мяса были заселены микробами, устойчивыми к определенным антибиотикам. «Мы считаем эти выводы тревожными», — добавил Беннинг.
Хотя немецкие птицеводы с 2011 года вдвое сократили потребление антибиотиков, по данным экологической организации, оно все еще в два раза выше, чем в Дании, Великобритании или Австрии. Germanwatch требует, чтобы потребление ветеринарных антибиотиков было полностью прекращено.
По данным Всемирной организации здравоохранения, около 700 000 человек во всем мире ежегодно умирают от инфекций, которым больше не помогают антибиотики. По данным Института Роберта Коха, в Германии до 4 000 человек в год. Однако стоит отметить, что использование антибиотиков в животноводстве в Германии в последние годы в целом сократилось.
Справка. При приготовлении мяса устойчивые микробы могут попасть в организм человека из-за отсутствия гигиены на кухне, предупреждает Germanwatch. При более поздних инфекциях назначают антибиотики, которые со временем перестают действовать.
